Valeurs nutritionnelles
Le tableau complet
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g et pour une portion quotidienne de 3 g
Valeurs moyennes
Pour 100 g
% AQR* pour 100 g
Portion de 3 g
% AQR* / portion de 3 g
Énergie (kJ)
1537
18,3
46
0,5
Énergie (kcal)
365
18,2
10,9
0,5
Graisses (g), dont :
7
10
0,21
0,3
Acides gras saturés (g)
3
15
0,09
0,5
Acides gras mono-insaturés (g)
1,6
/
0,05
/
Acides gras poly-insaturés (g)
1,6
/
0,05
/
Glucides (g), dont :
7,9
3
0,24
0,09
Sucres (g)
1,6
1,8
0,05
0,1
Protéines (g)
64,5
128
1,9
3,9
Sel (g)
3,1
51
0,09
1,5
Minéraux
Phosphore (mg)
439
62,7
13,17
1,9
Potassium (mg)
2120
106
63,6
3,2
Magnésium (mg)
232
61,9
7
1,9
Fer (mg)
65,51
467,9
1,97
14,1
Cuivre (mg)
0,3
30
0,01
0,9
Zinc (mg)
2,1
21
0,06
0,6
Manganèse (mg)
1,3
65
0,04
2
Vitamines
Vitamine A — équivalent rétinol (µg)
12 492
1561
375
46,8
Vitamine B1 — Thiamine (mg)
5,3
481,8
0,16
14,5
Vitamine B2 — Riboflavine (mg)
3,2
228,6
0,1
6,9
Vitamine B3 — Niacine (mg)
9,9
61,6
0,3
1,9
Vitamine B6 — Pyridoxine (mg)
0,78
55,7
0,02
1,7
Vitamine B9 — Acide folique (µg)
33
16,5
1
0,5
Vitamine E — Tocophérol (mg)
14,1
117,4
0,42
3,5
Pigments
Phycocyanine totale (mg)
18 335,9
/
550,1
/
Béta-carotènes (mg)
104,1
/
3,12
/
Chlorophylle (mg)
1143,6
/
34,3
/
* Apports Quotidiens de Référence. Moyenne des valeurs issues de l'analyse de la spiruline des producteurs de la Fédération des Spiruliniers de France (données 2019 à 2022).
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